Levestyúk (egész, konyhakész)

Konyhakész levestyúk, egészben, belsőségekkel. Szabadtartású, 3 éves, kis testű tyúkok — épp ez adja a páratlan levesízt.

Az idősebb tyúkok húsa keményebb, de a belőlük készült leves mélysége és gazdagsága összehasonlíthatatlan a fiatal csirkéével. A nagymamák tudták, miért kell „öreg tyúk" a levesbébe.

Tipp: Lassú tűzön, 3–4 óra főzéssel, zöldségekkel. A húsa puhára fől, a leves aranyló és sűrű lesz. Betegségre, lábadozásra a legjobb természetes erősítő.