Marha bélszín

Legeltetett angus és kárpáti borzderes marha bélszínje — a legpuhább, legfinomabb húsrész. Vákuumcsomagolt.

A bélszín (tenderloin) a marha legkevésbé dolgozó izma, ezért selymesen puha. Legeltetett marhából az íze is összehasonlíthatatlanul gazdagabb, mint a hizlaldából származó társáé.

Tipp: Serpenyőben, nagyon magas hőfokon, oldalanként 2–3 perc. Medium rare — ez a bélszín igazi formája. Vagy készíts belőle beef Wellington-t egy különleges alkalomra.