Marha lapocka, csont nélkül

Legeltetett angus és kárpáti borzderes marha lapockája, csont nélkül — a lassú készítés mestere. Vákuumcsomagolt.

A lapocka zsírosabb és zamatosabb, mint a comb. Lassú főzéssel omlóssá válik. Pörköltbe, raguhoz, pulled beef-hez ideális.

Tipp: 3–4 óra alacsony hőfokon, fedő alatt. Vagy 8 óra slow cookerben. Villával szétesik, az íze mégis intenzív marad.