Tavasz a piacon: mikor mit érdemes venni?
A tél végeztével a kertekből és a fóliasátrakból egyre több friss termék érkezik a piacokra. Március végétől fokozatosan bővül a kínálat, és májusra szinte minden zöldség és gyümölcs elérhető lesz a helyi termelőknél.
Március–április: az első friss termékek
A kora tavaszi időszak a leveles zöldségek aranykora:
- Medvehagyma — az erdők tavaszi csodája, csípős-fokhagymás ízzel. Pestonak, levesbe, salátába tökéletes
- Spenót és sóska — fólia alól már március végén érkezik az első termés
- Újhagyma és retek — a tavasz első friss „ropogtatnivalói"
- Saláta — fejes, jégcsap, rukkola — a választék hetente bővül
Ezek a termékek a legfrissebbek és legízletesebbek ebben az időszakban. Ha szezonban vásárolsz, nem csak az ízben nyersz — az árban is!
Április–május: a bőség kezdete
Ahogy melegszik az idő, megjelennek a tavasz sztárjai:
- Spárga — a magyar spárgaszezon április közepétől június végéig tart. A helyi termelőktől kapott spárga frissebb, mint bármelyik szupermarketi
- Eper — május elejétől érik a szabadföldi eper, és nincs is összehasonlítás a bolti változattal
- Borsó és zöldbab — májusban jelennek meg, és villámgyorsan elfogynak
- Korai paradicsom — a fóliasátras termelőknél már áprilisban kapható
