Ókécskei félkemény (Hegyvidéki típusú érlelt sajt)

Sziasztok! Mi vagyunk a Tiszán Innen Sajtbirtok Veronika, Balázs és a kislányunk, Gréta Tavaly ilyenkor vágtunk bele egy nagy álomba, és megnyitottuk a kis sajtbirtokunkat. Azóta minden nap azon dolgozunk, hogy minőségi, kézműves sajtok kerüljenek az asztalokra. A sajtbirtok lelke Veronika, aki több sajtműhelyben is tapasztalatot szerzett. Hosszú távú célja, hogy különleges érlelt és penészes sajtokat készítsen, valamint nemzetközi sajtkülönlegességeket hozzon el – mindezt saját szarvasmarháink tejéből, a helyi terroir ízvilágát megőrizve. Én, Balázs, több éves nemzetközi szakács tapasztalatommal igyekszem hozzátenni a birtok gasztronómiai vonalához, emellett a marketinggel foglalkozom, és folyamatosan szépítgetem a birtokot. Jelenleg főként Tiszakécskén, a birtokon, illetve kosárközösségeken keresztül érhetők el a termékeink. Ketten visszük az egészet, így minden napunk elég sűrű, emiatt a piacozás sokszor már nem fér bele. Amit kínálunk: – érlelt félkemény sajtok – friss sajtok – füstölt különlegességek – joghurt,krémsajt, leveles túró